L'albero di cherimoia, scientificamente noto come Annona cherimola, è un albero da frutto tropicale originario degli altopiani andini del Sud America. Appartiene alla famiglia delle Annonaceae, che comprende altri frutti deliziosi come la soursop e la crema pasticcera. Gli alberi di cherimoya sono ora coltivati ​​in varie regioni del mondo con climi adatti. In Europa la popolarità e la domanda del frutto hanno portato a tentativi di coltivazione di successo in aree europee selezionate con climi adatti. Le regioni meridionali della Spagna, in particolare le zone costiere dell'Andalusia, hanno un clima favorevole alla coltivazione della cherimoya. Anche altri paesi del Mediterraneo come Italia, Grecia e Portogallo coltivano la cherimoia, anche se su scala minore. L'albero di cherimoya è un albero sempreverde di piccole e medie dimensioni che può raggiungere altezze da 6 a 9 metri. Una volta coltivati, gli alberi vengono potati all'altezza desiderata di circa 2 metri. Ha una forma piramidale con chioma arrotondata e tronco relativamente corto. Le foglie sono grandi, di forma ovale, lucide e di colore verde intenso, conferendo all'albero un aspetto rigoglioso. Una delle caratteristiche più distintive dell'albero di cherimoya sono i suoi fiori. Sono peculiari, fragranti e unici, con tre petali esterni carnosi di colore giallo-verdastro o brunastro e tre petali interni più piccoli e più stretti di colore giallo pallido o verde. I fiori vengono impollinati da scarafaggi, api o mosche e si sviluppano nel delizioso frutto per cui l'albero è noto. Coltivare gli alberi di cherimoya può essere un'esperienza gratificante, poiché offrono sia bellezza ornamentale con il loro fogliame rigoglioso e fiori sorprendenti, sia frutti deliziosi dal gusto unico. Le origini tropicali dell'albero e i deliziosi frutti lo rendono uno dei preferiti tra gli appassionati di frutta e i giardinieri che cercano di aggiungere sapori esotici ai loro frutteti domestici.
Frutto di Cherimoya - Fino de Jete
Si tratta di un albero di Cherimoya innestato in un vaso da 6 litri, compreso il vaso alto circa 120 cm. Il portinnesto è una piantina di Cherimoya, su cui è innestata una cultivar Fino de Jete. Il Fino de Jete è una cultivar specifica di cherimoya (Annona cherimola) nota per il suo sapore e qualità eccezionali. Prende il nome dal villaggio di Jete, nella provincia di Granada, in Spagna, dove ha avuto origine e dove viene principalmente coltivato. La cultivar Fino de Jete è molto apprezzata dagli appassionati di cherimoya per il suo gusto superiore e le sue caratteristiche uniche. La cherimoya Fino de Jete ha diverse caratteristiche distinte che la distinguono dalle altre cultivar. Il frutto è generalmente di pezzatura medio-grande ed ha forma cuoriforme o tondeggiante. La sua pelle è verde e ricoperta di piccole protuberanze o protuberanze a forma di cono. La superficie può presentare anche leggere screpolature o fessurazioni man mano che il frutto matura. Ciò che distingue davvero la cherimoya Fino de Jete è il suo sapore eccezionale. La polpa di questa cultivar è incredibilmente cremosa, liscia e simile a una crema pasticcera. Ha un gusto delicato e dolce con sottili sentori di sapori tropicali come ananas, banana e fragola. Molti la considerano una delle varietà di cherimoya più gustose disponibili.