L'albero della custard apple, noto anche come Annona squamosa, è un albero da frutto tropicale che appartiene alla famiglia delle Annonaceae. È originario delle regioni tropicali delle Americhe, ma ora è coltivato in varie parti del mondo, comprese Asia, Africa e Isole del Pacifico. L'albero è apprezzato per il suo frutto delizioso e aromatico, comunemente chiamato custard apple, sweetsop o sugar apple.
Frutto della mela di zucchero
Il frutto dell'albero della custard apple è l'attrazione principale. È rotondo o a forma di cuore, con un esterno segmentato che assomiglia alle scaglie di un pigna. La buccia è spessa, irregolare e verde, che diventa leggermente giallastra o marrone quando è maturo. All'interno, il frutto è riempito con una polpa cremosa, bianca e profumata di dolce. La polpa è divisa in segmenti, ognuno contenente un seme nero lucido. Il sapore della custard apple è descritto come una combinazione di banana, ananas e vaniglia, con un accenno di agrumi.
-
Esterno: Il frutto ha un aspetto unico con un esterno irregolare e segmentato. La buccia è spessa e ruvida, coperta da scaglie o protuberanze a forma di cono che si sovrappongono. Il colore della buccia è tipicamente verde, ma può diventare leggermente giallo o marrone man mano che matura.
-
Interno: Quando il frutto viene tagliato, rivela una polpa cremosa e bianca che è divisa in segmenti. La polpa è morbida e ha una consistenza simile a quella del budino, da cui il nome di mela custard. Ogni segmento contiene un seme lucido, di colore marrone scuro fino a nero, che di solito non viene consumato.
-
Gusto: Il gusto del frutto della custard apple è molto apprezzato e spesso descritto come una combinazione di sapori tropicali. Ha un sapore dolce e cremoso con sentori di banana, ananas e vaniglia. Alcune persone notano anche sottili note agrumate. Il gusto è generalmente delicato e gradevole al palato.
-
Aroma: Il frutto della cherimoya emana una piacevole fragranza dolce che ricorda i frutti tropicali. L'aroma è spesso paragonato a una miscela di ananas, mango e banana matura. Il profumo invitante contribuisce all'esperienza sensoriale complessiva del consumo del frutto.
-
Maturità : Le mele zuccherine vengono raccolte quando sono completamente mature ma ancora leggermente sode. Non continuano a maturare dopo essere state raccolte, quindi è importante scegliere frutti maturi. Una mela zuccherina matura avrà una consistenza leggermente morbida se spremuta delicatamente e potrebbe mostrare alcune variazioni di colore sulla buccia.
-
Profilo Nutrizionale: Le mele zuccherine non sono solo deliziose, ma offrono anche benefici nutrizionali. Sono una buona fonte di vitamina C, fibra alimentare, potassio, magnesio e antiossidanti. Il frutto è relativamente basso in calorie e non contiene colesterolo.
-
Utilizzo: Il frutto della custard apple è spesso gustato fresco e consumato estraendo la polpa con un cucchiaio. Può essere mangiato come uno spuntino rinfrescante, utilizzato in dessert, frullati o aggiunto a insalate di frutta. Alcune persone estraggono anche il succo o preparano gelato e sorbetti dalla polpa.
In generale, il frutto della custard apple è una delizia tropicale con il suo aspetto unico, la consistenza cremosa e il sapore delizioso. La sua popolarità deriva dal suo gusto squisito.
