L'albero del litchi è un albero sempreverde di medie dimensioni con foglie lucide e grappoli di piccoli frutti rotondi. I frutti hanno una buccia ruvida e rossastra e una polpa dolce e succosa. L'albero del litchi, scientificamente noto come Litchi chinensis, è un albero da frutto tropicale e subtropicale che appartiene alla famiglia delle bacche di sapone (Sapindaceae).
Originario del sud-est asiatico, in particolare della Cina, è oggi coltivato in varie parti del mondo, compresa la regione mediterranea, in paesi come Spagna, Italia e Grecia. Non cresce bene ai tropici, perché necessita di inverni freschi, con temperature inferiori a 12 C per indurre la fioritura.
Frutto del litchi
La cultivar di litchi Kwai Mai Pink ha diverse caratteristiche distintive che la distinguono dalle altre cultivar di litchi:
- Colore: una delle caratteristiche più notevoli del litchi Kwai Mai Pink è la sua buccia rosa vibrante. Mentre la maggior parte delle cultivar di litchi hanno una buccia rossastra o bruno-rossastra, la Kwai Mai Pink si distingue per la sua tonalità rosa intensa. Questa colorazione unica lo rende visivamente sorprendente e facilmente distinguibile dalle altre varietà .
- Clima: Kwai Mai Pink è una varietà di litchi resistente al freddo. È noto per la sua capacità di tollerare temperature più fredde rispetto ad altre cultivar di litchi. Mentre la maggior parte degli alberi di litchi sono sensibili al gelo e richiedono un clima caldo, il "Kwai Mai Pink" può resistere a temperature fino a -4°C senza danni significativi all'albero o al frutto.
- Sapore: il profilo aromatico del litchi Kwai Mai Pink è molto apprezzato e spesso considerato eccezionale. È noto per la sua eccezionale dolcezza, l'acidità equilibrata e la complessa miscela di note floreali, tropicali e fruttate. Il gusto è spesso descritto come rinfrescante, con sentori di acqua di rose e un mix di frutti tropicali.
- Consistenza: la polpa del litchi Kwai Mai Pink è delicata, succosa e ha una consistenza soddisfacente. È tenero ma sodo, consentendo una piacevole esperienza culinaria.
- Aroma: il litchi Kwai Mai Pink emette un aroma accattivante che è allo stesso tempo fragrante e seducente. Il profumo dolce e floreale si aggiunge all'esperienza sensoriale complessiva quando si gusta il frutto.
- Fruttitura: L'albero Kwai Mai Pink può essere coltivato in vaso e inizia a fruttificare già entro 1 o 2 anni. Fruttifica a fine stagione, a fine estate.
Questa varietà resistente al freddo offre l'opportunità agli appassionati di litchi nei climi più freddi di coltivare e gustare con successo litchi freschi, a condizione che forniscano un'adeguata protezione durante ondate di freddo estremo. Questa pianta è stata propagata mediante margotta ed è disponibile in un vaso da 6 litri.