L' albero del pane , scientificamente noto come Artocarpus altilis, è un albero tropicale sempreverde con grandi foglie lobate e frutti verdi e bitorzoluti. Originario del Pacifico meridionale, è rinomato per i suoi frutti amidacei e nutrienti, versatili e spesso usati come fonte alimentare di base. I frutti possono essere arrostiti, bolliti o cotti al forno e hanno un sapore e una consistenza simili al pane, da cui il nome. Questo albero ha una notevole importanza culturale e culinaria nelle regioni tropicali, dove fornisce sostentamento e svolge un ruolo fondamentale nella cucina locale.
L'albero del pane - Artocarpus altilis, ha nomi diversi in varie lingue e regioni:
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Spagnolo: albero del pane o albero del pane
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Italiano: Albero del pane
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Italiano: albero del pane
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Italian: Albero del pane
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Inglese: Breadtree o Breadfruit
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Tagalog (Filippine): Kamansi o Rimas
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Hawaiano: 'Ulu'
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Tahitiano: 'Uru'
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Māori (Nuova Zelanda): Testa o Bordo
Altri nomi: Sukun, Suku, Kulur, Kelor. Hindi: bakri-chajhar Marathi: निरफणस nirphanas, विलायती फणस vilayati phanas Tamil: आरपपला irppla, kadapila Kannada: Jeegujje Jeegujje, दीविहालसु Deevi halasu Rotti halasu Gujju halasu Seeme halasu Konkani: जीवी काडगी jivi kadgi Sanscrito: नागदामिनी nagadamani
Come ti prendi cura di un albero del pane?
Vaso e terra
Usa un vaso grande con un eccellente drenaggio per accogliere la crescita dell'albero. Scegli un terreno ben drenante, limoso e ricco di sostanza organica.
Luce solare
Fornisci quanta più luce solare possibile. Posiziona l'albero in vaso in un luogo con almeno 6-8 ore di luce solare diretta ogni giorno. Considera l'uso di luci di coltivazione quando sei in casa.
Temperatura
Proteggi l'albero dalle temperature fredde. L'albero del pane è sensibile alle temperature inferiori a 10°C. Sposta il vaso in casa durante i mesi più freddi o fornisci un ambiente caldo e riparato.
Annaffiatura
Mantenere il terreno costantemente umido ma non impregnato d'acqua. Innaffia quando il primo centimetro di terreno sembra asciutto. Un drenaggio adeguato è essenziale.
Fertilizzazione
Utilizzare un fertilizzante bilanciato a lenta cessione durante la stagione di crescita (primavera ed estate). Seguire le raccomandazioni del produttore e ridurre o interrompere l'alimentazione durante il periodo di riposo invernale.
Potatura
Pota l'albero del pane per dargli forma e per rimuovere i rami morti o sovraffollati. La potatura aiuta a mantenere una chioma sana e migliora la circolazione dell'aria.
Impollinazione
Gli alberi del pane sono generalmente impollinati dal vento. Garantire un buon flusso d'aria attorno all'albero per facilitare l'impollinazione.
Albero del pane
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Dimensione e forma:
- L'albero del pane è generalmente grande e raggiunge una lunghezza compresa tra 8 e 12 pollici (da 20 a 30 cm).
- Ha una forma da rotonda a oblunga con una superficie ruvida e irregolare.
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Colore e texture:
- La buccia dell'albero del pane maturo varia di colore dal verde al giallo o marrone, a seconda della sua maturazione.
- La consistenza della pelle è ruvida e irregolare, somiglia in qualche modo al durian.
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Polpa:
- La polpa dell'albero del pane è amidacea, cremosa e di colore da bianco pallido a giallo pallido una volta cotta.
- Ha un sapore delicato, di nocciola e una consistenza che viene spesso paragonata a quella del pane appena sfornato.
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Semi:
- L'albero del pane contiene tipicamente semi piccoli e non commestibili situati nel nucleo del frutto. Questi semi vengono solitamente scartati durante la lavorazione e il consumo.
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Raccolta e lavorazione:
- L'albero del pane viene raccolto quando è completamente maturo ma ancora sodo. Il frutto maturo cede leggermente alla pressione.
- Il frutto può essere arrostito, bollito, al forno o fritto, a seconda delle preferenze culinarie. È spesso usato come alimento base amidaceo, proprio come il pane, ed è gustato in vari piatti nelle regioni tropicali.
L'albero del pane è un frutto tropicale versatile e nutriente, apprezzato per la sua polpa amidacea simile al pane, che lo rende un'importante fonte di cibo in molte culture.
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