Pianta di Pandan | Pandanus Amaryllifolius | Foglie di Rampé Rare

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Il Pandanus amaryllifolius o semplicemente pianta di pandan è una pianta tropicale che alla fine cresce in un albero simile a una palma, da cui il nome palma a vite. È rara in natura, ma è ampiamente coltivata come condimento per i piatti del sud-est asiatico. La pianta è anche chiamata pandan wangi (Singapore, Malesia, Indonesia e Filippine), annapruna in India, Rampé in Sri Lanka e pulao pata in Bangladesh.

Utilizzare nei piatti

Le foglie, fresche o secche, sono principalmente utilizzate nelle cucine del Sud Est asiatico per il loro aroma, conferiscono un sapore leggermente nocciolato. Per trasmettere il sapore delle foglie della pianta di pandan, ci sono diversi metodi in uso:

  • Confezionati e cotti, in modo che possano essere facilmente rimossi oppure, prima immersi nel latte di cocco, che viene poi aggiunto al piatto in un secondo momento.
  • Le foglie possono anche essere lavorate in un cesto in cui il riso viene poi bollito o cotto a vapore.
  • In un piatto di pollo tailandese, il pollo è avvolto nelle foglie e poi cotto.
  • I piatti dello Sri Lanka lo usano insieme alle foglie di curry.
  • In India, viene usato per aromatizzare riso e pithas.
  • Nelle Maldive, migliora il sapore del pulao, del biryani e del dolce budino di riso al cocco.
  • Filippine, è usato in diversi piatti a base di latte di cocco, così come in un dessert chiamato buko pandan.

Un altro piatto ben noto al sapore di pandan è la torta di pandan - una torta spugnosa molto leggera che in origine trae il suo colore verde chiaro dalla clorofilla del succo delle foglie fresche di pandan utilizzate, ma oggigiorno è solitamente resa extra verde con coloranti alimentari - in parte perché invece delle foglie fresche si usa spesso un estratto di pianta di pandan incolore. Come puoi vedere, le foglie della pianta di pandan sono utilizzate in molti paesi, specialmente nei piatti di riso, nei dessert e nelle torte.

Altre applicazioni

A tutte le varietà di proprietà positive sono attribuite alla pianta, come un effetto curativo contro tutti i tipi di problemi tropicali, effetto antivirale, anti-allergico, antinfiammatorio, ecc. La pianta di Pandan trova anche impiego come materia prima per prodotti medicinali. Studi hanno persino dimostrato l'attività repellente contro le blatte americane. (1) Le foglie della pianta di Pandan possiedono anche un aroma gradevole e possono essere utilizzate come deodorante naturale. In Oceania, la pianta, insieme ad altre varietà, è utilizzata molto più ampiamente che solo in cucina e parti diverse dalle foglie sono utilizzate anche come materiale da costruzione per le abitazioni, materia prima per abbigliamento e tessuti o decorazioni, e utilizzate per realizzare attrezzi da pesca. (2)

Come prendersi cura di una pianta di Pandan?

La pianta di pandan è una pianta tropicale e non è resistente in quasi tutte le parti d'Europa. Dovrebbe essere tenuta come pianta da appartamento all'interno da metà settembre, non al di sotto di 15°C e ben illuminata. Dalla fine di maggio all'inizio di settembre, le piante possono essere collocate all'esterno in un luogo semi-ombreggiato.

La pianta ama l'umidità, quindi trarrà beneficio dall'uso di un vassoio per l'umidità.

Come propagare una pianta di Pandan?

La propagazione avviene separando i germogli che emergono dal terreno, o rimuovendo i germogli aerei. Per ulteriori informazioni sulla propagazione di una pianta di pandan, controlla questo link.

  • Devo rinvasare la pianta quando arriva?
    Dopo alcune settimane di acclimatamento, puoi rinvasarla in un vaso leggermente più grande. Quando rinvasi, fallo durante la stagione di crescita (maggio-settembre).

  • Che tipo di terreno devo usare per la mia pianta di Pandan?
    Le piante di Panda prosperano in una vasta gamma di tipi di terreno. Puoi utilizzare qualsiasi miscela di terriccio di buona qualità.

  • È consigliato l'uso di fertilizzante?
    Le piante di pandan non hanno bisogno di fertilizzanti per prosperare, ma diversi studi hanno dimostrato che i fertilizzanti possono stimolare la crescita. Se scegli di utilizzare un fertilizzante, ti consigliamo di usare un fertilizzante liquido per la tua pianta di pandan.

  • Perché i rami e le foglie inferiori stanno morendo e cadendo?
    Questo è normale. Man mano che la pianta di pandan cresce, perderà naturalmente foglie e rami vecchi.

(1) Foglie di Pandan (Pandanus amaryllifolius Roxb.) come repellente naturale per scarafaggi
(2) Estrazione e Caratterizzazione della Fibra Cellulosica Naturale dalle Foglie di Pandanus amaryllifolius

Se hai domande o non sei soddisfatto del tuo ordine, non esitare a contattarci tramite il seguente link: Assistenza Clienti.

Per qualsiasi domanda riguardante la cura della tua pianta, puoi trovare istruzioni dettagliate sulla cura qui: Guida alla Cura.

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