Hellig basilikum er hjemmehørende i det indiske subkontinent. Det er også kendt som Tulsi, Tulasi og Thai Holy Basilikum. Dets botaniske navn er Ocimum Sanctum eller Tenuiflorum. Der er en grøn og en rød variant. Dette er den grønne sort, også kaldet Rama Tulsi. Den mest almindelige, og er mere tilgivende og lettere at dyrke i mere tempererede klimaer end den røde sort, som kaldes Krishna eller Shyam tulsi. Bladene er lysegrønne, let takkede og lidt behårede. Smagen minder meget lidt om muskatnød og nelliker. Planten blomstrer med smukke, små lilla blomster.
Hellige Basilikum
Tulsi eller hellig basilikum dyrkes til religiøse og traditionelle medicinske formål, og også for sin æteriske olie. Det er meget brugt som en urtete, almindeligvis brugt i Ayurveda. Forskellen mellem italiensk (sød) basilikum og hellig basilikum eller tulsi er den kemiske sammensætning, som giver hver deres særskilte aroma og smag. Selvom smagen af tulsi måske ikke er indbydende i pasta eller pizza, er der andre måder, hvorpå tulsi kan bruges til kulinarisk brug. Hakkede tulsi-blade kan bruges som en smagfuld pynt i salater og grøntsagsretter. Tulsi kan også males til en chutney sammen med kokos, ingefær, chili og stegt gram. Brug hakket tulsi og revet kokosnød til at tilføje en ny smag til kogte dhals eller til sundal (et tørt præparat lavet af kogte dhals eller bønner). Hellige basilikumblade kan bruges rå, plukket frisk fra planten, tilsæt det din te eller lav kadha (traditionel urtete) ud af det. Tulsi-te: For at lave tulsi-te skal du koge 1 kop vand og hælde det over 1 tsk friske tulsi-blade. Dæk vandet i en gryde eller et krus og lad det sive i 15-20 minutter. Si derefter bladene, tilsæt honning hvis det ønskes og nyd. Her kan du finde mange Holy Basi opskrifter .
Andre applikationer
I århundreder er de tørrede blade blevet blandet med lagrede korn for at frastøde insekter. Aromatisk ligner hellig basilikum æterisk olie en krydsning mellem traditionel basilikumolie og nellikeolie. Hellig basilikum indeholder en stor procentdel (op til 85%) af Eugenol, en kemisk bestanddel, der giver kryddernellikeolie sin karakteristiske aroma.
Hellig basilikum er en hellig plante for hinduer. Det kan findes foran gårdene til hinduistiske huse eller Hanuman-templer. Den rituelle tænding af lamper hver aften under Kartik omfatter tilbedelse af tulsi-planten. Vaishnavas tilhængere af Vishnu er kendt som "dem, der bærer tulsi om halsen". Tilstedeværelsen af en hellig basilikumplante menes at øge fromheden, fremme meditation, rense og beskytte. Selv den rituelle handling med vanding og pleje af planten, som normalt udføres af husets kvinder, betragtes som tilbedende og fortjenstfuld. Tulsi er en af de bedste planter til at rense indendørs luftkvalitet, da den absorberer mange giftige kemikalier. Der er endda forskning , der indikerer, at hellig basilikum kan desinficere drikkevand.