El árbol del pan , conocido científicamente como Artocarpus altilis, es un árbol tropical de hoja perenne con hojas grandes y lobuladas y frutos verdes y abultados. Originario del Pacífico Sur, es famoso por sus frutos ricos en almidón y nutritivos que son versátiles y se utilizan a menudo como fuente de alimento básico. Los frutos se pueden asar, hervir u hornear y tienen un sabor y una textura similares al pan, de ahí su nombre. Este árbol tiene una importancia cultural y culinaria significativa en las regiones tropicales, donde proporciona sustento y desempeña un papel vital en la cocina local.
El árbol del pan - Artocarpus altilis, tiene diferentes nombres en varios idiomas y regiones:
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Spanish: Árbol de pan or Fruta de pan
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Español: Árbol del pan
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Alemán: árbol del pan
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Inglés: Fruta del pan
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Inglés: Árbol del pan o fruta del pan
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Tagalo (Filipinas): Kamansi o Rimas
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Hawaiano: 'Ulu'
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Tahitiano: 'Uru'
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Maorí (Nueva Zelanda): Cabeza o Borde
Otros nombres: Sukun, Suku, Kulur, Kelor. Hindi: bakri-chajhar Marathi: निरफणस nirphanas, विलायती फणस vilayati phanas Tamil: आरपपला irppla, kadapila Kannada: Jeegujje Jeegujje, द ेविहालसु Deevi halasu Rotti halasu Gujju halasu Seeme halasu Konkani: जीवी काडगी jivi kadgi Sánscrito: नागदामिनी nagadamani
¿Cómo se cuida un árbol del pan?
Maceta y tierra
Utilice una maceta grande con excelente drenaje para adaptarse al crecimiento del árbol. Elija un suelo arcilloso, con buen drenaje y rico en materia orgánica.
Luz solar
Proporcione la mayor cantidad de luz solar posible. Coloque el árbol en maceta en un lugar con al menos 6 a 8 horas de luz solar directa cada día. Considere usar luces de cultivo en el interior.
Temperatura
Protege el árbol de las bajas temperaturas. La fruta del pan es sensible a temperaturas inferiores a 10°C. Mueva la maceta al interior durante los meses más fríos o proporcione un ambiente cálido y protegido.
Riego
Mantenga la tierra constantemente húmeda pero no encharcada. Riegue cuando la pulgada superior de la tierra se sienta seca. Un drenaje adecuado es fundamental.
Fertilización
Utilice un fertilizante equilibrado de liberación lenta durante la temporada de crecimiento (primavera y verano). Siga las recomendaciones del fabricante y reduzca o deje de alimentar durante el período de inactividad en invierno.
Poda
Pode el árbol del pan para darle forma y eliminar las ramas muertas o abarrotadas. La poda ayuda a mantener un dosel saludable y mejora la circulación del aire.
Polinización
Los árboles del pan suelen ser polinizados por el viento. Asegure un buen flujo de aire alrededor del árbol para facilitar la polinización.
Árbol de pan
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Tamaño y forma:
- La fruta del pan suele ser grande y alcanza de 8 a 12 pulgadas (20 a 30 cm) de largo.
- Tiene una forma redonda a oblonga con una superficie texturizada y llena de baches.
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Color y textura:
- La piel del fruto del pan maduro varía en color de verde a amarillo o marrón, dependiendo de su madurez.
- La textura de la piel es áspera y rugosa, algo parecida al durian.
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Pulpa:
- La pulpa del fruto del pan es almidonada, cremosa y de color blanco pálido a amarillo pálido cuando se cocina.
- Tiene un sabor suave a nuez y una textura que a menudo se compara con la del pan recién horneado.
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Semillas:
- La fruta del pan generalmente contiene semillas pequeñas no comestibles ubicadas en el centro de la fruta. Estas semillas suelen desecharse durante el procesamiento y consumo.
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Cosecha y Procesamiento:
- La fruta del pan se cosecha cuando está completamente madura pero aún firme. La fruta madura cede ligeramente a la presión.
- La fruta se puede asar, hervir, hornear o freír, según las preferencias culinarias. A menudo se utiliza como alimento básico con almidón, al igual que el pan, y se disfruta en varios platos en las regiones tropicales.
La fruta del pan es una fruta tropical versátil y nutritiva apreciada por su pulpa con almidón similar al pan, lo que la convierte en una importante fuente de alimento en muchas culturas.
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