Le cherimoya, scientifiquement connu sous le nom d'Annona cherimola, est un arbre fruitier tropical originaire des hauts plateaux andins d'Amérique du Sud. Il appartient à la famille des Annonacées, qui comprend d’autres fruits délicieux comme le corossol et la pomme à la crème. Les chérimoliers sont désormais cultivés dans diverses régions du monde dotées de climats adaptés. En Europe, la popularité et la demande de ce fruit ont conduit à des tentatives de culture réussies dans certaines régions européennes dotées de climats adaptés. Les régions du sud de l'Espagne, en particulier les zones côtières de l'Andalousie, bénéficient d'un climat favorable à la culture du chérimoye. D'autres pays méditerranéens comme l'Italie, la Grèce et le Portugal cultivent également du chérimoye, quoique à plus petite échelle. Le chérimoye est un arbre à feuilles persistantes de taille petite à moyenne pouvant atteindre une hauteur de 6 à 9 mètres. Lorsqu'ils sont cultivés, les arbres sont taillés à une hauteur souhaitée d'environ 2 mètres. Il a une forme pyramidale avec une couronne arrondie et un tronc relativement court. Les feuilles sont grandes, de forme ovale, brillantes et de couleur vert foncé, donnant un aspect luxuriant à l'arbre. L’une des caractéristiques les plus distinctives du chérimoye réside dans ses fleurs. Ils sont particuliers, parfumés et uniques, avec trois pétales extérieurs charnus jaune verdâtre ou brunâtre et trois pétales intérieurs plus petits et plus étroits, jaune pâle ou verts. Les fleurs sont pollinisées par les coléoptères, les abeilles ou les mouches et se transforment en délicieux fruits pour lesquels l'arbre est connu. Cultiver des chérimoliers peut être une expérience enrichissante, car ils offrent à la fois une beauté ornementale avec leur feuillage luxuriant et leurs fleurs éclatantes, ainsi que de délicieux fruits au goût unique. Les origines tropicales de l'arbre et ses délicieux fruits en font un favori parmi les amateurs de fruits et les jardiniers cherchant à ajouter des saveurs exotiques à leurs vergers.
Fruit de cherimoya - Fino de Jete
Il s'agit d'un chérimoye greffé dans un pot de 6 litres, comprenant un pot d'environ 120 cm de haut. Le porte-greffe est un plant de Cherimoya, greffé avec un cultivar Fino de Jete. Le Fino de Jete est un cultivar spécifique de chérimole (Annona cherimola) connu pour sa saveur et sa qualité exceptionnelles. Il doit son nom au village de Jete, dans la province de Grenade, en Espagne, d'où il est originaire et où il est principalement cultivé. Le cultivar Fino de Jete est très apprécié des amateurs de chérimole pour son goût supérieur et ses caractéristiques uniques. Le cherimoya Fino de Jete présente plusieurs caractéristiques distinctes qui le distinguent des autres cultivars. Le fruit est généralement de taille moyenne à grande et a une forme en forme de cœur ou arrondie. Sa peau est verte et couverte de petites protubérances ou bosses en forme de cône. La surface peut également présenter de légères fissures ou fissures à mesure que le fruit mûrit. Ce qui distingue vraiment le chérimole Fino de Jete, c'est sa saveur exceptionnelle. La chair de ce cultivar est incroyablement crémeuse, lisse et semblable à une crème anglaise. Il a un goût délicat et sucré avec des notes subtiles de saveurs tropicales comme l'ananas, la banane et la fraise. Beaucoup la considèrent comme l’une des variétés de chérimoye les plus savoureuses disponibles.