Il s'agit d'une plante de cannelle heureuse et saine – Cinnamon zeylanicum – cultivée à partir de graines du Sri Lanka (anciennement Ceylan) où l'on cultive la cannelle de la meilleure qualité. Il existe 2 types de plantes de cannelle. Cinnamon zeylanicum du Sri Lanka et Cinnamomum cassia de Chine. La cannelle Cassia est considérée comme de qualité inférieure. Il est très bon marché et constitue le type le plus consommé dans le monde. Presque toute la cannelle trouvée dans les supermarchés est de la variété cassia. Nous vendons uniquement de la cannelle de Ceylan. L'épice cannelle est obtenue à partir de la jeune écorce des branches ou de la tige de l'arbre. C'est l'écorce interne séchée qui a un arôme délicatement parfumé et une saveur chaleureuse et sucrée. Les vraies plantes de cannelle sont rares en Europe. Ces plantes tropicales supportent mal le gel, mais elles peuvent parfaitement être cultivées en pot. Les cannelles sont cultivées aux fins suivantes :
- Valeur ornementale : les jeunes feuilles ont une belle couleur rose/rouge
- Fabriquez votre propre épice de cannelle à partir de l'écorce
- Faire de l'huile essentielle à partir des feuilles
- Utilisez des feuilles fraîches pour faire des tisanes
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Plante de cannelle[/caption]
Comment prendre soin d'une plante de cannelle ?
La cannelle aime la lumière du soleil, la chaleur et l’humidité. Il est vulnérable au gel, c’est pourquoi, dans la plupart des régions d’Europe, vous devez le garder à l’intérieur pendant les mois les plus froids. Cette plante de cannelle pousse très bien en pot. Placez-le simplement dans l’endroit le plus ensoleillé possible et placez-le si possible sur un plateau humide. Vous pouvez le sortir dehors pendant les mois les plus chauds.
En hiver, lorsque vous le gardez à l'intérieur, nous vous recommandons d'utiliser une lampe de culture à LED pour éviter que votre cannelier ne perde ses feuilles. Mais ne vous inquiétez pas s'il perd quelques feuilles pendant l'hiver : elles repousseront lorsque le printemps apportera un ensoleillement plus fort et des températures plus élevées.
Arrosez uniquement lorsque les 2 premiers centimètres du sol sont secs.
Ce jeune arbre de cannelle finira par devenir un grand buisson ou un grand arbre, vous offrant beaucoup de feuilles fraîches et aromatiques et même de l'écorce de cannelle.
Autres utilisations
Les huiles essentielles sont extraites des feuilles ou de l’écorce des arbres par distillation à la vapeur. Ce n'est pas seulement l'écorce qui rend ces arbres précieux. Les feuilles de cannelle sont riches en phytonutriments et peuvent être utilisées pour faire des tisanes.
Les feuilles de cannelle séchées peuvent être réduites en poudre et utilisées comme épice en cuisine. La poudre peut être ajoutée aux produits de boulangerie, aux céréales pour petit-déjeuner et aux smoothies pour rehausser la saveur et l'arôme.
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