Ceci est une plante de cannelle heureuse et saine – Cinnamon zeylanicum – cultivée à partir de graines du Sri Lanka (anciennement Ceylan) où l'on cultive la meilleure qualité de cannelle. Il existe 2 types de plantes de cannelle. Cinnamon zeylanicum du Sri Lanka et Cinnamomum cassia de Chine. La cannelle cassia est considérée comme de qualité inférieure. Elle est très bon marché et est le type le plus couramment consommé dans le monde. Presque toute la cannelle que l'on trouve dans les supermarchés est de la variété cassia. Nous ne vendons que de la cannelle de Ceylan. L'épice cannelle est obtenue à partir de l'écorce jeune des branches ou du tronc de l'arbre. C'est l'écorce intérieure séchée qui a un arôme délicatement parfumé et une saveur douce et chaleureuse. Les véritables plantes de cannelle sont rares en Europe. Ces plantes tropicales ne peuvent pas vraiment supporter le gel, mais elles peuvent être cultivées parfaitement en pots. Les arbres à cannelle sont cultivés pour les raisons suivantes :
- Valeur ornementale : les jeunes feuilles ont une belle couleur rose/rouge.
- Faites votre propre épice de cannelle à partir de l'écorce.
- Faites de l'huile essentielle à partir des feuilles
- Utilisez des feuilles fraîches pour faire du thé aux herbes.
Comment prendre soin d'une plante de cannelle ?
La plante de cannelle aime la lumière du soleil, la chaleur et l'humidité. Elle est vulnérable au gel, donc, dans la plupart des endroits en Europe, vous devez la garder à l'intérieur pendant les mois les plus froids. Cette plante de cannelle pousse très bien dans un pot. Il suffit de la placer à l'endroit le plus ensoleillé que vous pouvez trouver et de la mettre sur un plateau d'humidité si possible. Vous pouvez la sortir pendant les mois plus chauds.
En hiver, lorsqu'il est gardé à l'intérieur, nous recommandons d'utiliser une lumière de culture LED pour empêcher votre arbre à cannelle de perdre ses feuilles. Mais ne vous inquiétez pas s'il perd quelques feuilles pendant l'hiver – elles repousseront lorsque le printemps apportera un soleil plus fort et des températures plus élevées.
Arrosez uniquement lorsque les 2 centimètres supérieurs du sol sont secs.
Cette jeune plante de cannelle deviendra finalement un grand buisson ou un arbre, vous fournissant beaucoup de feuilles fraîches et aromatiques et même de l'écorce de cannelle.
Autres utilisations
Les huiles essentielles sont extraites des feuilles ou de l'écorce des arbres par distillation à la vapeur. Non seulement l'écorce rend ces arbres précieux, mais les feuilles de cannelle sont riches en phytonutriments et peuvent être utilisées pour faire du thé aux herbes.
Les feuilles de cannelle séchées peuvent être réduites en poudre et utilisées comme épice en cuisine. La poudre peut être ajoutée aux produits de boulangerie, aux céréales pour le petit-déjeuner et aux smoothies pour un coup de pouce de saveur et d'arôme.
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Pour toute demande concernant l'entretien de votre plante, vous pouvez trouver des instructions détaillées ici : Guide d'Entretien.
