Heilige basilicum is afkomstig uit het Indiase subcontinent. Het is ook bekend als Tulsi, Tulasi en Thaise heilige basilicum. De botanische naam is Ocimum Sanctum of Tenuiflorum. Er is een groene en een rode variëteit. Dit is de groene variëteit, ook wel Rama Tulsi genoemd. De meest voorkomende, en is vergevingsgezinder en gemakkelijker te kweken in meer gematigde klimaten dan de rode variëteit die Krishna of Shyam tulsi wordt genoemd. De bladeren zijn lichtgroen, licht gekarteld en een beetje harig. De smaak doet heel licht denken aan nootmuskaat en kruidnagel. De plant bloeit met aantrekkelijke, kleine paarse bloemen.
Heilige Basilicum
Tulsi of Heilige Basilicum wordt gekweekt voor religieuze en traditionele medische doeleinden, en ook voor de essentiële olie. Het wordt veel gebruikt als kruidenthee, vaak gebruikt in Ayurveda. Het verschil tussen Italiaanse (zoete) basilicum en Heilige Basilicum of tulsi zit in de chemische samenstelling die elk zijn eigen aroma en smaak geeft. Hoewel de smaak van tulsi misschien niet uitnodigend is in pasta of pizza, zijn er andere manieren waarop tulsi in de keuken kan worden gebruikt. Gehakte tulsibladeren kunnen worden gebruikt als een smaakvolle garnering in salades en groentegerechten. Tulsi kan ook worden gemalen tot een chutney samen met kokosnoot, gember, chilipepers en gefrituurde gram. Gebruik gehakte tulsi en geraspte kokosnoot om een ​​nieuwe smaak toe te voegen aan gekookte dhals of aan sundal (een droge bereiding van gekookte dhals of bonen). Heilige Basilicumbladeren kunnen rauw worden gebruikt, vers van de plant worden geplukt, aan je thee worden toegevoegd of er kadha (traditionele kruidenthee) van worden gemaakt. Tulsi thee: Om tulsi thee te maken, kook je 1 kopje water en giet je het over 1 theelepel verse tulsi bladeren. Bedek het water in een pot of mok en laat het 15-20 minuten trekken. Zeef de bladeren vervolgens, voeg honing toe als je dat wilt en geniet ervan. Hier vind je veel Holy Basi recepten .
Andere toepassingen
Al eeuwenlang worden de gedroogde bladeren gemengd met opgeslagen granen om insecten af ​​te weren. Aromatisch gezien lijkt Heilige Basilicum Essentiële Olie op een kruising tussen traditionele Basilicum Olie en Kruidnagelolie. Heilige Basilicum bevat een groot percentage (tot 85%) Eugenol, een chemisch bestanddeel dat Kruidnagelolie zijn karakteristieke aroma geeft.
Heilige basilicum is een heilige plant voor hindoes. Het kan worden gevonden in voortuinen van hindoehuizen of Hanuman-tempels. Het ritueel aansteken van lampen elke avond tijdens Kartik omvat de aanbidding van de tulsi-plant. Vaishnava-volgelingen van Vishnu staan ​​bekend als "zij die de tulsi om hun nek dragen". Men gelooft dat de aanwezigheid van een heilige basilicumplant vroomheid vergroot, meditatie bevordert, zuivert en beschermt. Zelfs de rituele handeling van het water geven en verzorgen van de plant, meestal uitgevoerd door de vrouwen van het huis, wordt beschouwd als eerbiedig en verdienstelijk. Tulsi is een van de beste planten voor het zuiveren van de luchtkwaliteit binnenshuis, omdat het veel giftige chemicaliën absorbeert. Er is zelfs onderzoek dat aangeeft dat Heilige Basilicum drinkwater kan desinfecteren.