A árvore de fruta-pão , cientificamente conhecida como Artocarpus altilis, é uma árvore tropical perene com folhas grandes e lobadas e frutos verdes e irregulares. Nativa do Pacífico Sul, é famosa por seus frutos ricos em amido e nutritivos, versáteis e frequentemente usados como fonte de alimento básico. Os frutos podem ser assados, cozidos ou assados e têm um sabor e textura semelhantes aos do pão, daí o nome. Esta árvore tem importância cultural e culinária significativa em regiões tropicais, onde fornece sustento e desempenha um papel vital na culinária local.
A Árvore da Fruta-Pão - Artocarpus altilis, tem nomes diferentes em vários idiomas e regiões:
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Espanhol: fruta-pão ou fruta-pão
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Português: Árvore do pão
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Alemão: árvore do pão
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Inglês: Fruta-pão
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Portuguese: Árvore-do-pão or Fruta-pão
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Tagalo (Filipinas): Kamansi ou Rimas
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Hawaiiano: 'Ulu'
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Taitiano: 'Uru'
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Māori (Nova Zelândia): Cabeça ou Borda
Outros nomes: Sukun, Suku, Kulur, Kelor. Hindi: bakri-chajhar Marathi: निरफणस nirphanas, विलायती फणस vilayati phanas Tamil: आरपपला irppla, kadapila Kannada: Jeegujje Jeegujje, िहालसु Deevi halasu Rotti halasu Gujju halasu Seeme halasu Concani: जीवी काडगी jivi kadgi Sânscrito: नागदामिनी nagadamani
Como você cuida de uma árvore de fruta-pão?
Vaso e terra
Use um vaso grande com excelente drenagem para acomodar o crescimento da árvore. Escolha solo argiloso e bem drenado, rico em matéria orgânica.
Luz do sol
Forneça o máximo de luz solar possível. Coloque o vaso de árvore em um local com pelo menos 6–8 horas de luz solar direta por dia. Considere usar luzes de cultivo quando estiver dentro de casa.
Temperatura
Proteja a árvore do frio. A fruta-pão é sensível a temperaturas abaixo de 10°C. Leve a panela para dentro de casa durante os meses mais frios ou forneça um ambiente quente e protegido.
Regar
Mantenha o solo sempre úmido, mas não encharcado. Regue quando a parte superior do solo parecer seca. A drenagem adequada é essencial.
Fertilização
Use um fertilizante balanceado e de liberação lenta durante a estação de crescimento (primavera e verão). Siga as recomendações do fabricante e reduza ou interrompa a alimentação durante o período de dormência no inverno.
Poda
Podar a árvore de fruta-pão para dar forma e remover galhos mortos ou superlotados. A poda ajuda a manter uma copa saudável e melhora a circulação do ar.
Polinização
As árvores de fruta-pão são normalmente polinizadas pelo vento. Garanta um bom fluxo de ar ao redor da árvore para facilitar a polinização.
Árvore do pão
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Tamanho e forma:
- A fruta-pão é normalmente grande, atingindo 20 a 30 cm de comprimento.
- Tem uma forma redonda a oblonga com uma superfície texturizada e acidentada.
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Cor e textura:
- A casca da fruta-pão madura varia em cor do verde ao amarelo ou marrom, dependendo do grau de maturação.
- A textura da pele é áspera e acidentada, lembrando um pouco o durião.
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Polpa:
- A polpa da fruta-pão é amilácea, cremosa e de cor branca a amarelo claro quando cozida.
- Tem um sabor suave de nozes e uma textura que muitas vezes é comparada à do pão acabado de cozer.
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Sementes:
- A fruta-pão normalmente contém sementes pequenas e não comestíveis localizadas no miolo da fruta. Essas sementes geralmente são descartadas durante o processamento e consumo.
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Colheita e Processamento:
- A fruta-pão é colhida quando está totalmente madura, mas ainda firme. A fruta madura cede ligeiramente à pressão.
- A fruta pode ser assada, cozida, assada ou frita, dependendo das preferências culinárias. É frequentemente usado como alimento básico rico em amido, assim como o pão, e é apreciado em vários pratos em regiões tropicais.
A fruta-pão é uma fruta tropical versátil e nutritiva, apreciada pela sua polpa rica em amido, semelhante ao pão, o que a torna uma fonte alimentar significativa em muitas culturas.
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