Holy Basil é nativo do subcontinente indiano. Também é conhecido como Tulsi, Tulasi e Thai Holy Basil. Seu nome botânico é Ocimum Sanctum ou Tenuiflorum. Existe uma variedade verde e uma vermelha. Esta é a variedade verde, também chamada Rama Tulsi. A mais comum, é mais tolerante e mais fácil de cultivar em climas mais temperados do que a variedade vermelha chamada Krishna ou Shyam tulsi. As folhas são verdes claras, ligeiramente recortadas e um pouco peludas. O sabor lembra levemente noz-moscada e cravo. A planta floresce com pequenas flores roxas atraentes.
Manjericão Sagrado
Tulsi ou manjericão sagrado é cultivado para fins religiosos e de medicina tradicional, e também por seu óleo essencial. É amplamente utilizado como chá de ervas, comumente usado no Ayurveda. A diferença entre o manjericão italiano (doce) e o manjericão sagrado ou tulsi está na composição química que dá a cada um seu aroma e sabor distintos. Embora o sabor do tulsi possa não ser acolhedor em massas ou pizzas, há outras maneiras pelas quais o tulsi pode ser usado na culinária. Folhas de tulsi picadas podem ser usadas como uma guarnição saborosa em saladas e pratos de vegetais. O tulsi também pode ser moído em um chutney junto com coco, gengibre, pimentas e grama frita. Use tulsi picado e coco ralado para adicionar um novo sabor a dhals cozidos ou a sundal (uma preparação seca feita de dhals ou feijões cozidos). As folhas de manjericão sagrado podem ser usadas cruas, colhidas frescas da planta, adicione ao seu chá ou faça kadha (chá de ervas tradicional) com elas. Chá de tulsi: Para fazer chá de tulsi, ferva 1 xícara de água e despeje sobre 1 colher de chá de folhas frescas de tulsi. Cubra a água em uma panela ou caneca e deixe escorrer por 15-20 minutos. Em seguida, coe as folhas, adicione mel se desejar e aproveite. Aqui você pode encontrar muitas receitas de Holy Basi .
Outras aplicações
Durante séculos, as folhas secas foram misturadas com grãos armazenados para repelir insetos. Aromaticamente, Holy Basil Essential Oil se assemelha a um cruzamento entre o tradicional Basil Oil e o Clove Oil. Holy Basil contém uma grande porcentagem (até 85%) de Eugenol, um constituinte químico que dá ao Clove Oil seu aroma característico.
O manjericão sagrado é uma planta sagrada para os hindus. Pode ser encontrado nos quintais das casas hindus ou nos templos de Hanuman. O ritual de acender lâmpadas todas as noites durante o Kartik inclui a adoração da planta tulsi. Os seguidores vaishnavas de Vishnu são conhecidos como "aqueles que carregam o tulsi ao redor do pescoço". Acredita-se que a presença de uma planta de manjericão sagrado aumenta a piedade, promove a meditação, purifica e protege. Até mesmo o ato ritual de regar e cuidar da planta, geralmente realizado pelas mulheres da casa, é considerado adorável e meritório. Tulsi é uma das melhores plantas para purificar a qualidade do ar interno, pois absorve muitos produtos químicos tóxicos. Há até pesquisas que indicam que o Holy Basil pode desinfetar água potável.