Planta de Pandan | Pandanus Amaryllifolius | Folhas de Rampé Raras

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O Pandanus amaryllifolius ou simplesmente planta pandan é uma planta tropical que eventualmente se transforma em uma árvore semelhante a uma palmeira, daí o nome palmeira parafuso. É raro na natureza, mas é amplamente cultivado como tempero para pratos do Sudeste Asiático. A planta também é chamada de pandan wangi (Cingapura, Malásia, Indonésia e Filipinas, annapruna na Índia, Rampé no Sri Lanka e pulao pata em Bangladesh.

Usar em pratos

As folhas, frescas ou secas, são utilizadas principalmente na cozinha do Sudeste Asiático pelo seu aroma, conferem um sabor algo a nozes. Para transmitir o sabor das folhas da planta pandan, existem vários métodos em uso:

  • Empacotados e cozidos, para que possam ser facilmente retirados ou, primeiro, embebidos em leite de coco, que depois é adicionado ao prato.
  • As folhas também podem ser transformadas em uma cesta onde o arroz é fervido ou cozido no vapor.
  • Em um prato de frango tailandês, o frango é embrulhado nas folhas e depois cozido.
  • Os pratos do Sri Lanka o utilizam junto com folhas de curry .
  • Na Índia, é usado para dar sabor a arroz e pitas.
  • Nas Maldivas, realça o sabor do pulao, do biryani e do arroz doce de coco.
  • Nas Filipinas, é utilizado em diversos pratos à base de leite de coco, bem como em uma sobremesa chamada buko pandan.

Outro prato bem conhecido com sabor de pandan é o bolo de pandan - um pão-de-ló muito arejado que originalmente deriva sua cor verde clara da clorofila do suco das folhas frescas de pandan usadas, mas hoje em dia geralmente é feito ainda mais verde com corante alimentício - parcialmente porque em vez de folhas frescas é frequentemente usado extrato incolor da planta pandan. Como você pode ver, as folhas da planta Pandan são utilizadas em muitos países, principalmente em pratos de arroz, sobremesas e bolos.

Outras aplicações

Todos os tipos de propriedades positivas são atribuídas à planta, como efeito curativo contra todos os tipos de problemas tropicais, efeito antiviral, antialérgico, antiinflamatório, etc. A planta Pandan também encontra utilização como matéria-prima para fins medicinais produtos e às vezes também tem um significado religioso. Estudos comprovaram até a atividade repelente contra baratas americanas. (1) As folhas da planta Pandan também possuem um aroma agradável e também podem ser usadas como ambientador natural. Na Oceania, a planta, junto com outras variedades, é usada muito mais amplamente do que apenas na culinária e outras partes além das folhas também são usadas como material de construção para casas, matéria-prima para roupas e têxteis ou decorações, e usadas para fazer ferramentas de pesca. . (2)

Como cuidar de uma planta de Pandan?

A planta pandan é uma planta tropical e não é resistente em quase todas as partes da Europa. Deve servir como planta de casa dentro de casa a partir de meados de setembro, não abaixo de 15°C e bem iluminada. Do final de maio ao início de setembro, as plantas podem ser colocadas ao ar livre, em local semi-sombreado.

A planta adora umidade, por isso se beneficiará com o uso de uma bandeja de umidade.

Como propagar uma planta de Pandan?

A propagação é feita por meio da separação de brotos que emergem do solo, ou pela remoção de brotos aéreos. Para mais informações sobre a propagação de uma planta pandan, confira este link .

  • Preciso replantar a planta quando ela chegar?
    Resposta: após algumas semanas de aclimatação, você pode replantá-lo em um bot um pouco maior. Ao replantar, faça-o durante a estação de crescimento (maio a setembro).

  • Que tipo de solo devo usar para a minha planta de Pandan?
    Resposta: as plantas com folhas de curry prosperam em uma ampla variedade de tipos de solo. Você pode usar qualquer mistura de envasamento comum de boa qualidade.

  • É recomendado o uso de fertilizante?
    Resposta: as plantas pandan não precisam de fertilizantes para prosperar, mas vários estudos mostraram que os fertilizantes podem impulsionar o crescimento. Se você optar por usar fertilizante, recomendamos que use um fertilizante líquido para sua planta pandan.

  • Por que os galhos e folhas inferiores estão morrendo e caindo?
    Resposta: isso é normal. À medida que a planta pandan cresce, ela perde naturalmente folhas e galhos velhos.

(1) Folhas de Pandan (Pandanus amaryllifolius Roxb.) Como repelente natural de baratas
(2) Extração e Caracterização de Fibra Celulósica Natural de Folhas de Pandanus amaryllifolius

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Para qualquer dúvida sobre os cuidados com sua planta, você pode encontrar instruções detalhadas de cuidados aqui: Guia de cuidados com plantas .

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